Compota de la Abuela Tomasa

Ingredientes

1 kilo de manzana

1 kilo de peras Roma

15 ciruelas pasas

15 higos secos

15 orejones de melocotón

1 rama de canela

medio kilo de azúcar de caña

Preparación

Pelar y cortar las manzanas y las peras, quitarles el corazón y hacer trozos. Añadir agua justo hasta que las cubra. Ponerlas a cocer con el azúcar y media rama de canela. Se deja cocer de 15 a 30 minutos sin dejar que se deshagan.

Poner a remojo las ciruelas, los higos y los orejones todos juntos durante 1 hora. Pasado este tiempo cocerlos en el mismo agua hasta que se vea que están blanditos con la otra media rama de canela. Una vez cocidos añadimos las manzanas y las peras y lo dejamos cocer todo junto unos 10 minutos más.

Dejan enfriar la compota antes de servir.