Sopaipillas Chilenas y sopaipillas pasadas con manzanas silvestres

Cada vez que llueve Gabriel no puede evitar hacer sopaipillas chilenas. Hoy llueve, así que .... 

Ingredientes para las sopaipillas

1 kilo de harina
1 sobre de levadura
2 tazas de calabaza cocida y molida
3 cucharadas soperas de manteca 
1/2 cucharadita de té de sal
Aceite de girasol para freír

Ingredientes para las sopailllas pasadas con manzanas silvestres

1/2 pan Chancaca o panela

2 ramas de canela
 3 cucharadas de Maizena

3 manzanas silvestres (los que se suele utilizar es una cascara de naranja)

el agua de cocer la calabaza (lo que se suele utilizar es un litro de agua)

En esta ocasión hemos añadido 3 cucharadas soperas de arrope de chañar y una cucharadita chiquitita de esencia de vainilla

Forma de hacer las sopaipillas

Cocemos bien la calabaza, que quede blandita. La escurrimos y  reservamos el agua en el que la hemos cocido,  la machacamos con la minipimer
Derretimos la manteca, la mezclamos con la calabaza y añadimos la sal. La idea es hacer un puré de calabaza que quede sabroso y dar el sabor a las sopaipillas a través del puré.
Mezclamos la levadura con la harina y la cernimos con un colador. Cuando ya está mezclado hacemos un volcán. En el cráter del volcán ponemos el puré de calabaza. Se revuelve bien hasta conseguir una masita que no se te pegue en los dedos.
Dejamos reposar las masa unos 20 minutos. 
Extendemos toda la masa y la separamos en 4 trozos grandes. Cada uno de los trozos los extendemos con el rodillo hasta que la masa se nos quede con un espesor de unos 5 u 8 milímetros. Con un vaso o con un molde vamos sacando las sopaipillas. A cada sopaipilla se le hacen como 3 agujeritos. Cuando las tenemos todas preparadas comenzamos a freírlas en aceite de girasol.

Almibar para las sopaipillas pasadas

Se pone a hervir todos los ingredientes, que se mezcle todo bien, lo dejamos hervir unos 5 minutos. En esta ocasión lo dejamos hervir hasta que se cocinen bien las manzanas. Dejamos enfriar.
Disolvemos la maizena en agua fría y se lo añadimos al almibar frio. Lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo sin parar. Cuando empiece a hervir va a coger espesor, entonces apagamos el fuego y metemos las sopaipillas. Las dejamo mínimo dos horas antes de servir.

Café Helado

Con la llegada del calor Gabriel y las niñas han preparado esto....

Para prepararlo hemos utilizado

• 1 vaso de leche por persona
• 1 cucharadita de nescafé  por persona
• helado de vainilla y helado de chocolate (se puede poner también helado de fresa)
• nata montada

Se prepara la leche con el nescafé .
Se pone en una copa una bola de helado de chocolate y otra bola de helado de vainilla.
Se añade la leche en la copa. Para terminar le hemos añadido la nata montada y virutitas de chocolate para decorar.

Nosotros hemos utilizado Nescafé pero se puede hacer con el café que se quiera.

Tren de chuches

Esta es la tarta de la fiesta de cumpleaños de Gabriela, Lara y Miguel.

Raquel, la mamá de Miguel y Lara, dijo que había visto una tarta muy chula en internet que era muy fácil de preparar. Ella se encargó de traer todo lo necesario y la montamos juntas.

Preparación

Nosotras utilizamos:

 3 bizcochos "Tia Mildred" de chocolate

Donettes para las ruedas de la locomotora del tren

Regalices rojos para las ruedas del vagón del tren

Palitos de Mikado para sujetar la carga del vagón

Chupachups y chuches variadas para el resto de la decoración

Cortamos uno de los bizcochos para hacer la cabina de la locomotora. Unimos la locomotora y el vagón con un Mikado. Las ruedas de la locomotora y el vagón las sujetamos con un palito de Mikado y ya pusimos el resto de la decoración

creps con manjar y un zumo de naranja

 Para desayunar Creps con Manjar y zumo de naranja

Ingredientes para 4 personas

Para hacer los crepes necesitamos

200 gramos de harina

50cl leche

una pizca de sal
una cucharadita de azúcar
una cuchara sopera de aceite

Manjar para poner en los creps

Para el zumo de naranja necesitamos

3 naranjas por persona y un exprime limones

azúcar a gusto

Pasos para los crepes

Se pone la harina, la leche, el azúcar, la sal y el aceite en un bol, lo batimos con una minipimer. Tiene que quedar uniforme. 
Dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos

Con un cucharon tomamos la mezcla y ponemos una cucharada en la sartén caliente haciendo que quede un círculo y lo dejamos hasta que quede un poco dorado o como guste. Lo damos vuelta y esperamos hasta que vuelva a quedar dorado

Para sacarlo de la sartén podemos poner un plato encima y dar vuelta a la sartén o se puede sacar con una espátula sin que se rompa.

Hacemos tantos crepes como nos de la mezcla.

Para rellenarlo de manjar esperamos a que se enfríen y en el medio del crep ponemos el manjar y luego lo enrollamos.

EmotiGalletas para el cumple de Nieves

Hoy Nieves cumple 40 años y para celebrarlo ha organizado una fiesta a la que hay que acudir disfrazado de emoticono de whatsapp, así que  Martina y el resto de la familia le hemos hecho unas EmotiGalletas!!

Para las galletas

200 gramos de harina
75 gramos de azucar
75 gramos de mantequilla
1 platano
una cucharadita de moca de esencia de vainilla
ralladura de limón

Machacamos el plátano muy bien.
En un bol ponemos toda la harina, el azucar, la mantequilla fundida, el platano, la esencia de vainilla y removemos bien y lo amasamos.

Se extiende con un rodillo en la mesa o en la encimera enharinada.
Se extiende la masa con el rodillo y se pone sobre papel de aluminio. Se mete a la nevera 10 minutos.
Sacamos la masa de la nevera y extendemos con el rodillo. Hay que conseguir una plancha de unos dos o tres milímetros de espesor.
Ponemos el horno a 180 grados
Una vez que lo tenemos hacemos los círculos de las galletas utilizando un vaso.
Se colocan las galletas en una bandeja de horno a la que previamente le hemos puesto margarina.
Una vez que tenemos el horno a 180º metemos las galletas durante 12-15 minutos

Para las expresiones de las EmotiGalletas

Las caritas las hemos hecho con chocolate blanco y negro.

Fundimos el chocolate al año Maria

Para ponerlo sobre las galletas y hacer las expresiones hemos utilizado una bolsa a modo de manga pastelera

y... decoramos las galletas

Felicidades amiga!!!!

Pebre Chileno

Receta de Martina

Ingredientes Para 4 personas:

1 Cebolla pequeña

4 Tomate

un puñado de Perejil o cilantro 

1/2 Limón

1 cucharadita de Sal 

un chorrito de Vinagre de manzana

un chorrito de aceite 

Guindillas ó ají verde (a gusto)
una pizca de pimienta

Preparación

Se lava el tomate, la cebolla y el perejil o cilántro. 
Se pica todo  en cuadritos bien pequeñitos.
Se pone todo en un cuenco.
Se añade la cucharadita de sal, la pimienta, el vinagre y el limón exprimido. Se aliña como si fuera una ensalada. Que quede jugosito.
Se agrega el ají, se deja tan picante como te guste o se puede servir sin ají.
y....Listo para comer!!!

Truco

La cocinera, Martina, para no llorar al cortar la cebolla se he puesto unas gafas de piscina y...funciona de maravilla!!!!

Compota de la Abuela Tomasa

Ingredientes

1 kilo de manzana

1 kilo de peras Roma

15 ciruelas pasas

15 higos secos

15 orejones de melocotón

1 rama de canela

medio kilo de azúcar de caña

Preparación

Pelar y cortar las manzanas y las peras, quitarles el corazón y hacer trozos. Añadir agua justo hasta que las cubra. Ponerlas a cocer con el azúcar y media rama de canela. Se deja cocer de 15 a 30 minutos sin dejar que se deshagan.

Poner a remojo las ciruelas, los higos y los orejones todos juntos durante 1 hora. Pasado este tiempo cocerlos en el mismo agua hasta que se vea que están blanditos con la otra media rama de canela. Una vez cocidos añadimos las manzanas y las peras y lo dejamos cocer todo junto unos 10 minutos más.

Dejan enfriar la compota antes de servir.